In diesem Jahr haben wir schon eine ordentliche Zitronenernte. Nachdem wir nun von einem netten Bekannten zusätzlich mit dessen reicher Ernte beschenkt wurden, haben wir uns entschlossen, einen Zitronenlikör anzusetzen. Nachdem uns Anfang des Jahres ein sehr guter Brombeerlikör gelungen ist, werden wir nun weiter experimentieren.
Die Beschaffung des dazu benötigten Alkohols ist hier kein Problem. Den 95%igen Alkohol kann man in der praktischen 1-Liter-Flasche für umgerechnet etwa 3€ in jedem Supermarkt oder Tankstelle kaufen.
Das Obst wird gut gewaschen, zerkleinert und mit Zucker, Alkohl und Wasser vermischt. Durch gelegenliches Umrühren verteilt sich das Aroma und nach ungefähr 6 Wochen ist die Köstlichkeit fertig. Jetzt wird alles nur noch durch ein Sieb geschüttet, in Flaschen abgefüllt und kühl und dunkel gelagert.
Vitamin-C-Mangel wird es in Zukunft nicht geben. Wenn unsere Bäume in der Geschwindigkeit weiter wachsen, werden wir bald im Winterhalbjahr keine Zirusfrüchte mehr kaufen müssen. Unser Verbrauch darin ist enorm. Pro Woche essen und trinken wir etwa 10 kg Orangen, Mandarinen, Pampelmusen und Zitronen. Bei dieser Menge lohnt sich der Eigenanbau, obwohl wir noch einige Jahre warten müssen, bis alle Bäume so groß sind, um uns mit ihren Früchten komplett zu versorgen.
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