In diesem Jahr haben wir eine riesige Ernte an Pfirsichen. Die vier Bäume hängen voll mit Früchten, die nun reif sind und verarbeitet werden wollen.
Da wir nebenher noch immer mit den Trauben beschäftigt sind und literweise Saft produzieren, werden die Pfirsiche nur gewaschen, vom Kern befreit und eingefroren.
Das läuft mittlerweile fast auf eine Großproduktion hinaus und wir müssen uns beeilen, weil nächste Woche die Quitten reif werden. Trotz Hitze sind wir also schwer beschäftigt und da es gestern nicht geregnet hat und die nächsten Tage nichts in Aussicht ist, müssen wir auch weiter gießen.
Die kleingeschnibbelten Pfirsiche werden uns das ganze Jahr über das Frühstücksmüsli versüßen. Und wenn der Vorrat an Marmelade zur Neige gehen sollte, kann ich im Winter immer noch einige Gläser davon einkochen.
Die Brot- und Brötchenproduktion läuft in dieser „heißen Phase“ ganz nebenbei!
Und da es momentan im Haus so richtig kuschelig warm ist, wird der Backofen fast überflüssig 😅
heidrichblog 
Ein Backblech in der Kühltruhe mit einzelnen Früchten oder Stücken hilft damit die nicht verkleben beim einfrieren. Dann kann man die später leichter aus der Tüten oder so herausholen.
Gute Ernte!
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Die Sache mit dem Backblech funktioniert bei kleinen Mengen prima. Wir haben etwa 40kg Fruchtfleisch zum Einfrieren. Das würde ewig dauern. Da die Pfirsiche aber nicht geschält sind, kleben sie in der Tüte nicht so arg zusammen. Ich fülle einfach aus Zeitgründen alles gleich in die Tüte. Zur Not klopfe ich mit der Schöpfkelle drauf, falls es zusammengefroren ist.
Viele Grüße 👋
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