Für den Vorrat kann ich nun ordentlich Basilikum ernten und die Tiefkühltruhe mit leckerem Pesto fluten.
Knackige, kräftige Pflanzen sind die letzten Wochen gewachsen. Im Hochbeet unter dem Sonnenschutz und reichlich Gießwasser gedeihen sie prächtig.
Ich habe dieses Mal statt Erd- und Walnüsse geröstete und gesalzene Cashewnüsse verwendet und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Die werden in Zukunft jetzt immer verwendet.
Das fertige Pesto kann problemlos eingefroren werden und man hat immer ein schnelles Essen zur Hand, wenn die Zeit oder Lust zum Kochen fehlt.
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