Fainá

Fainá ist ein Gebäck aus Kichererbsenmehl und typisch für die uruguayische Küche. Typisch ist auch die Verwendung : Fainá ist ein Pizzabelag 🙈 kein Witz ! Pizzaboden, Tomatensoße drauf und als Krönung dann die Fainá-Stücke. Im Original sind sie etwas dünner. Ich habe sie als Snack zum Wein etwas dicker gemacht. Sie schmecken wirklich lecker und eignen sich hervorragend zu kalten Getränken. Mal etwas anderes als Chips und Co. Man kann sie kalt und warm genießen und sind schnell gemacht.

500 gr. Kichererbsenmehl

3 Eßl. Olivenöl

1 Liter kaltes Wasser

Salz und ja nach Geschmack Pfeffer, Paprika, Parmesankäse, Oregano, Rosmarin oder Ähnliches

Alles mit dem Schneebesen verrühren und zwei Stunden stehen lassen. Die Menge reicht für drei runde Backbleche. Backblech mit Öl bestreichen und mit Mehl bepudern. Das Blech etwa 1 cm hoch mit Teig befüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 C 50 Min. backen.

Es gibt hier übrigens noch einen ganz besonderen Pizzabelag : Pommes frittes 😂 der Uruguayo ist da schmerzfrei…….. und völlig einfallslos !