Nach fast zwei Wochen Sonnenschein bei strahlend blauem Himmel hat sich nun doch ein neblig trüber Tag dazwischen geschoben. Die Temperaturen liegen in der Nacht knapp über dem Gefrierpunkt, manchmal auch darunter. Tagsüber haben wir erfreuliche 17 Grad.
Aber das kann natürlich nicht auf Dauer so bleiben. Jetzt also Nebel und Niesel!
Diese Tage nutze ich gerne zum Backen. So bleibt der Vorrat stabil und da ich immer nach Lust und Laune unterschiedliche Brötchen backe, haben wir immer eine große Auswahl in der Tiefkühltruhe.
Hauptzutat ist ein Bäckermehl in hervorragender Qualität, das ich praktischer Weise im 25 kg Sack habe. Dazu kommen verschiedene andere Mehle wie Vollkorn- oder Roggenmehl und natürlich Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mohn, Sesam und was ich halt gerade so da habe. Da kann ich meiner Fantasie freien Lauf lassen. Ich backe grundsätzlich immer ohne Rezept.
Kleine Hilfsmittel aus Deutschland sorgen ebenfalls für Abwechslung und so haben wir immer eine große Auswahl an Backwaren zum Frühstück.
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