Wo sie herkommen, die Aprikosen, weiß man nicht genau. Evtl. aus Armenien oder China. Sie werden seit über 6000 Jahren gegessen und in heutiger Zeit im Mittelmeerraum, vor allem in der Türkei und Spanien großflächig angebaut. Im Frühling erfreut der Baum mit einer üppigen Blütenpracht und im Herbst färbt sich das Laub in verschwenderischen Rot- und Orangetönen, ähnlich dem Ahorn.
In Uruguay wachsen sie kaum, man kann auf dem Markt auch keine frischen Früchte kaufen. An unsere Bäume sind wir durch Zufall gekommen. Die ersten beiden Bäume, die in diesem Jahr übervoll mit Früchten hängen, kauften wie bereits vor 9 Jahren. Die letzten beiden Sommer konnten wir aufgrund der Trockenheit nichts ernten. In diesem Jahr scheinen die Bäume alles nachzuholen! Geschätzte 2 Zentner Aprikosen warten darauf, gepflückt zu werden.
Kurz vor der Blüte wurden sie mit einem Insektizid gespritzt. Den dritten Baum pflanzten wir vor vier Jahren. Da wir noch nicht mit einer Fruchtbildung rechneten, wurde er nicht gespritzt. Entgegen allen Erwartungen blühte er im Frühling üppig und entwickelte auch etwa 4kg Aprikosen. Sie reiften am Schnellsten und wir freuten uns auf den Genuss! Und wurden bitter enttäuscht! Keine einzige Aprikose war essbar! Von außen wunderschön anzusehen, war das Innere gänzlich schwarz und wimmelte von Maden! Soviel zu Bio!
Wir haben mittlerweile noch ein viertes Bäumchen , das allerdings noch einige Jahre wachsen muss!
Jetzt werden also die Aprikosen geerntet. Jeden Tag nur soviel, wie ich verarbeiten kann. Sie sind noch nicht ganz reif, leicht säuerlich, so mögen wir sie am liebsten. Alle schmecken knackig frisch und keine einzige ist von einem Wurm bewohnt.
Aufgrund der enormen Menge, die wir auch bei anderen Früchten ernten werden, haben wir uns entschlossen, einen Dörrautomaten zu kaufen. Auch eine dritte Tiefkühltruhe wurde angeschafft. So kann ich Kuchen im Vorrat backen und auch ganze Früchte einfrieren.
Marmelade, Kuchen; eingekocht, getrocknet und eingefroren: Aprikosen sind vielfältig verwertbar, sodass wir sie das ganze Jahr über genießen können.
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