Kürbis

Und das sind längst noch nicht alle!

„Was macht ihr denn mit den ganzen Kürbissen?“ werden wir oft gefragt.

„Essen!!!!“

Kürbisse sind ein vielfältig verwendbares Gemüse und mindestens einmal die Woche steht er bei uns auf dem Speiseplan. Neben der klassischen Suppe in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von scharf über süßsauer bis hin zu fruchtig lecker gibt es noch eine schnelle und einfache Möglichkeit, den Butternut-Kürbis zu genießen: panieren!!

Einfach den Kürbis in fingerdicke Scheiben schneiden, Schale und Kerne entfernen und dann geht‘s auch schon los: man kann sie klassisch wie Schnitzel panieren, in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, vorher mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und im Öl schwimmend ausbacken. Dazu einen gemischten Salat und fertig ist eine leckere Mahlzeit. Man kann ebenso ein frisches Zaziki dazu reichen oder einen anderen scharfen Dip. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Oder man bereitet einen etwas dickeren Pfannkuchenteig vor, wendet die Kürbisstücke darin und backt sie schwimmend im Fett aus. Mit Zimt und Zucker bestreut hat man einen schnellen Nachtisch oder einen leckeren Snack für zwischendurch.